Moshemordechai.ro: De ce iubim sarmalele?

• Pentru ca, spre osebire de molesitele imitatii de prin rapele Balcanilor si mahalalele Levantului, au un satisfacator continut de porc, lafaindu-si fustele de varza ori minijupele din foi de vita in zeama acra bine naclaita de unsoare stoarsa din hoitul raposatului porc. Pe cat de dispretuit este slaninosul, pe atat e de mancat. La romani, asa se obisnuieste: sa-l manance pe al de-l dispretuiesc.
• Pentru ca nu impun un ceremonial sofisticat, precum incomprehensibilul ritual nipon al servirii ceaiului, nu e rost de mare dichiseala din mirodenii, nici de sofisticate solemnitati gastronomice. Sarmaua, daca indeplineste conditia esentiala a continutului ridicat de porc, se potriveste la nunta, botez, divort, avort, inmormantare, pe scurt la orice chiolhan. In blid, in farfurie de portelan sau pe foaie de plastic de unica folosinta.
• Pentru ca ceea ce ne place sta ascuns in sutienul de varza, sub chilotii din foi de vita.
• Pentru ca, ne imaginam, avem umor. Injuratura scuipata printre dinti, flegma azvarlita cu bolta, calcatul pe grebla, platitudinea mormaita pe ton scremut hatru, toate trec drept pilde ale humorului si mobile ale veseliei.
• Pentru ca suntem patrioti cand nu ne incearca nimeni, cosmopoliti cand toti ne calaresc, mimetici cand apare curcubeul, hrapareti cand s-au ispravit bucatele, galagiosi la vremea somnului, hliziti la inmormantari si harnici cand nu mai e nimic de facut.
• Pentru ca socotim barba semn al intelepciunii si pletele indiciu cert al romantismului, iar pe frizeri i-am transformat in "stilisti".
• Pentru ca sarmaua se scrie fara cratima, fara derutantul "i" si fara epuizantul "a".
• Pentru ca am ajuns carne tocata, desi suntem varza.
• Pentru ca ne razvratim pe bloguri, ne razboim pe FB, protestam pe twitter, dar nu ratam pasta de mici "la oferta".
• Pentru ca de ziua de 24 Ianuarie ne amintim doar ca e o buna ocazia de a impinge niste sarmale pe mat.
• Pentru ca se potrivesc cu mamaliga, iar mamaliga nu supravietuieste decat in diminutivul "mamaliguta".
• Pentru ca madam Tatoiu apare la televizor.
• Pentru ca vrem sa ii exasperam pe britanici cu mirosul, daca ne vom hotari, totusi, sa-i invadam.