Conform unor informatii date publicitatii de catre Institutul National de Statistica (INS) cantitatea de lapte de vaca adunata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut in luna ianuarie 2009 cu 5,1 % fata de luna precedenta, iar fata de luna ianuarie 2008 cu 2,5 %. Astfel, in luna ianuarie 2009 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca stransa de unitatile procesatoare a scazut cu 4. 269 tone, adica 5,1%. De asemenea, cea mai mare scadere a productiei in luna ianuarie 2009 s-a inregistrat la unt, cu 185 tone (-19,2%) fata de luna decembrie 2008. Aceeasi tendinta se observa si la productia de branzeturi care a scazut, in luna ianuarie 2009 cu 164 tone (-3,1%) comparativ cu luna precedenta. Cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (95,7% din productia totala de branzeturi) a avut aceeasi tendinta descendenta. Totodata, cea mai mare crestere a productiei in luna ianuarie 2009 a fost inregistrata de laptele acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 3. 880 tone (+39,2%) fata de luna precedenta. Cantitatea de lapte de consum a crescut cu 1. 285 tone (+7,2%) in luna ianuarie 2009, comparativ cu luna decembrie 2008. (C. C. )