Restaurantul Palace este unul dintre cele mai cunoscute si mai apreciate localuri din Craiova, fiind rezultatul unei investitii considerabile, dar si al experientei acumulate de patronul Gheorghe Constantin cu fostele restaurante Coleti.Un restaurant de succes necesita o investitie considerabila în amenajari si personal calificat pentru o servire ireprosabila. Prin investitii rezolvi majoritatea problemelor, însa pentru succes ai nevoie si de experienta, dar si de pasiune. Restaurantul Palace, cunoscut ca fiind unul dintre cele mai de succes localuri, a necesitat o investitie de câteva sute de mii de euro din partea patronului, Gheorghe Constantin. Povestea craioveanului este tipica succesului obtinut prin perseverenta si spirit întreprinzator. Începutul afacerii trebuie cautat în primii ani dupa revolutia din decembrie ’89. În perioada respectiva, Gheorghe Constantin a deschis un mic magazin pe strada Petre Ispirescu. În timp, dupa ce a acumulat capital, dar si folosind împrumuturi, a deschis primul restaurant Coleti, în 1992, în cartierul Brazda lui Novac. A avut succes. Cinci ani mai târziu a urmat cel de-al doilea Coleti, deschis pe Calea Bucuresti, vizavi de Teatrul National. Acestea au fost rampa de lansare pentru patronul de la Palace, atât ca sursa de finantare, cât si ca experienta în domeniul alimentatiei publice, deoarece Gheorghe Constantin s-a axat pe ceea ce i-a placut sa faca, oamenii sa se simta cât mai bine la evenimentele gazduite de unul din localurile sale. De asemenea, a asigurat receptia pentru mai mult de 1.000 de persoane cu ocazia concertului lui Toto Cutugno din urma cu câtiva ani.Restaurantul Palace a aparut pe harta Craiovei în urma cu sase ani, în 2001, când s-a renuntat la cele doua Coleti. Acum, el este unul dintre localurile deosebite din oras, aducându-i patronului un profit frumos. Nuntile sunt evenimente saptamânale, iar, ca exemplu, Palace a gazduit în urma cu o saptamâna o nunta la care au participat 250 de persoane.Gheorghe Constantin împlineste pe 9 iunie 40 de ani. Familia, prietenii de suflet alaturi de angajati îi ureaza un calduros si sincer „La Multi Ani!“ si multa sanatate.