Reteta pentru Ziua Ursului: Mamaliga cu legume

estiri.ro - Stiri

Cauta in



RSS
 Stiri / Actualitate / Social
Reteta pentru Ziua Ursului: Mamaliga cu legume
ANTENA SATELOR: Mamaliga cu legume, reteta pentru pentru Ziua Ursului
In a doua zi de februarie, cand erau celebrati cei trei Martini de Iarna, oamenii puteau face predictii despre cum va fi vremea doar cercetand cu atentie barlogul ursilor. Femeile de la tara pregatesc astazi bucate ritualice. Dupa spusa Elenei Niculita Voronca, ursu-i ca s-un om: el isi face casuta ca omul si isi aduce de toate; numai cat atata, ca n-are foc. In ziua aceea a lui, - iarna- de Stratenie, el iese din casa si, de vede ca-i afara frig, ger tare, vine inapoi si isi sfarma casa si incepe a umbla asa prin padure; dar de-i cald in ziua ceea, se baga in coliba si sede; ca are sa mai fie frig, are sa fie primavara friguroasa, ploioasa. Cum de le stie ursul pe toate ca un om? Oamenii cred ca ursii au fost odata oameni. Povestea spune ca, demult, pe cand Dumnzeu si Sfantul Petru inca mai umblau pe pamant, acestia au ajuns in apropierea unei mori. Morarul, care i-a vazut de departe, s-a gandit sa se ascunda sub pod si sa-i sperie, poate asa vor cadea in apa. Dumnzeu insa, care le stia pe toate, si-a dat seama de viclesug si l-a pedepsit pe morar sa se transforme in urs si sa-i sperie pe cei care-i ies in cale. Ei, si uite, de-asta nu trebuie lasata ziua de 2 februarie sa treaca fara sa faci o mamaliga. Poate una imbogatita cu legume, cum e si asta despre care o sa va spun acum!
Trebuinta ai de:
- 200 g malai,
- 750 ml apa,
- 300 g ciuperci,
- un dovlecel,
- o conserva rosii in suc,
- un ardei capia, o ceapa,
- 2 g boia iute,
- 100 ml ulei,
- sare,
- piper,
- cimbru.
Apa se pune la fiert cu o lingurita cu sare si putin malai. Cand da in clocot se pune tot malaiul, se da focul la minim si se lasa sa fiarba pana s-a umflat malaiul, amestecand din cand in cand ca sa nu se formeze cocoloase. Se incinge jumatate din cantitatea de ulei, se pune dovlecelul taiat cuburi, se caleste cinci minute, apoi se adauga ciupercile spalate, scurse de apa. Se condimenteaza si se prajesc legumele pana scade lichidul lasat de ciuperci. Cu cinci minute inainte de a fi luate de pe foc se adauga si cimbru dupa gust. Ceapa si ardeiul capia se curata si se toaca marunt. Se incinge restul de ulei, se calesc ceapa si ardeiul doua minute, se pun rosiile din conserva tocate, sucul de rosii si boiaua iute. Se condimenteaza, se adauga putin cimbru si se fierb 15 minute. Se pune mamaliga in farfurii alaturi de legumele prajite, se toarna deasupra sosul, se presara cu cimbru si se servesc.

Sursa: antenasatelor.ro
(Vineri 02.02.2018 14:51, Mireille Astrid POPA) © estiri.ro
 Alte articole din aceasta categorie
Kurtos kolacs cu nuca, de la Bartha Kurtoshaz din Harghita, cel mai cautat la targul Piata Taraneasca (19.09.2020)
Podgoria Panciu participa la targul Piata Taraneasca din curtea MTR (19.09.2020)
Eveniment: Zilele Muzeului Taranului, la MTR, in perioada 18 - 20 septembrie 2020 (18.09.2020)
Targ traditional la MTR, in perioada 18 - 20 septembrie 2020 (18.09.2020)
Emil Florescu participa la targul popular organizat la MTR cu produse bio (13.09.2020)
Targul iconarilor si al mesterilor cruceri, in curtea MTR (13.09.2020)
Delicii traditionale, la targul din curtea MTR (08.09.2020)
Micii si varza cu mamaliga, cele mai cautate mancaruri, la restaurantul Palmyra din cadrul targului MTR (08.09.2020)
Elena Stan: Mierea de salcam si de tei au mers cel mai bine la targul din curtea MTR! (08.09.2020)
Niste Tarani: Dumitru Marinica este nu doar un mester popular talentat, ci si un gospodar harnic (07.09.2020)
 CURS VALUTAR
Duminica 20.09.2020
1 EUR 4.8582 lei -0.03%
1 USD 4.0972 lei -0.55%
1 HUF 1.3490 lei +9,915.59%
1 RUB 0.0546 lei -0.55%
1 BGN 2.4839 lei -0.03%
1 MDL 0.2476 lei +0.57%
1 Gr. AUR 257.4245 lei +0.11%
Toate valutele
Vineri 18.09.2020, BNR
Interviu / Exclusiv
Lili Fedorca: Izolarea si distantarea, in timpul pandemiei, afecteaza negativ individul la nivel psihic!

Lili Fedorca: Izolarea si distantarea, in timpul pandemiei, afecteaza negativ individul la nivel psihic!

Ultimele cautari
diva
stirile protv galatirk0
mioc resita
stegaru petru
vama
titularizare 2009 rezultate concurs sibiu
mioc resita
suplinire arges
otp banc
toader
Top cautari
telefonul telespectatorului la protv
antena
rezultate titularizare educatoare bucuresti 2011
accident
accidente rutiere 2010 cluj bihor
pro
rezultate
gelu
raluca
isj satu mare posturi propuse pentru restrangere
Reteaua de siteuri

© 2002 - 2020 estiri.ro. Toate drepturile rezervate.
gazduire siteuri
gazduit de fhr.ro
Pagina generata in 0.1223 sec.