Extinderea lanturilor de supermarket, cresterea tot mai mare a cererii pentru alimente procesate si consolidarea de productie in favoarea unor mari retaileri precum Aldi, Lidl si Carrefour. Ca urmare a stransei coordonari si a presiunii pentru preturi de productie mici numai marii producatori si importatori pot satisface cerintele si, astfel, pot obtine o parte din beneficii. Valoarea este alocata tot mai mult celor care domina cu succes, la nivel global, lanturile de aprovizionare.