Stiffan Paolo de la firma Salumificio Sant'Orso a participat recent la Italian Wine & Food Day ce s-a desfasurat la Hotel Marshal Garden.
Alina Tamba - manager HACCP, care s-a aflat alaturi de acesta la stand, ne-a dat mai multe lamuriri: In principal, ama dus salamuri crude, care pot fi picante, condimentate sau mai light - in functie de cerere. Italienii vand in principal in Italia si se adreseaza segmentului Ho.Re.Ca. In Romania, am gasit la acest targ posibile colaborari. In Italia, cei de la Salumificio Sant'Orso au doua fabrici: una in care se fac salamurile si cealalte unde se ocupa de amblaare si distributie. Sunt de patru generatii, pentru ca este o afacere de familie. In Romania, au o fabrica la Santandrei in judetul Bihor, unde prelucreaza productia de tip sunci care sunt fierte si care pot fi afumate sau nu. Materia prima vine pregatita din Italia. Noi o prelucram si pleaca inapoi in Italia. produsele pe care le facem in Romania sunt cu specific italian.