Ingrediente pentru 10 clatite:
- 100 grame faina;
- 300 ml de lapte rece;
- 2 oua ;
- o lingura de zahar,;
- o lingura de ulei;
- coaja de lamaie rasa;
- un praf de sare;
- un praf de bicarbonat.

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele - de preferinta cu mixerul - pana se obtine o compozitie omogena, fara cocoloase. Se ia cu un polonic si se toarna, pe rand, compozitia intr-o tigaie incinsa. Daca tigaia este de calitate, nu este nevoie sa puneti ulei. Daca are, insa, aderente, este bine sa puneti, inainte de prima clatita, cateva picaturi de ulei. Se lasa fiecare clatita la rumenit cate 2-3 minute pe fiecare parte, dupa care se pun pe o farfurie, una peste alta.