Attila din comuna Lupeni, Harghita, participa in acest week-end la targul Piata taraneasca de la MTR, cu kurtos kalacs de diferite feluri.
"Cel mai cautat kurtos kalacs ramane tot cel cu nuca! De Paste, vom fi la targul organizat la Aurora Mall din Buzau si intre 2 - 4 mai la targul organizat in curtea MTR. Standul nostru este chiar la intrarea la MTR, in dreptul Clubului Taranului Roman", ne-a spus Attlia din comuna Lupeni, Harghita.
Cand eram mai mici, nu stiam noi de kurtos kalacs in varianta in care se vinde el azi la toate targurile de tara, ci stiam varianta mini a acestui cozonac - tulnicul, pe care il gaseam la chioscul cu produse de patiserie din curtea scolii. Pe masura ce au trecut anii, kurtos kalacs a devenit din ce in ce mai popular.

Cum se prepara kurtos kalacs


Reteta cozonacului secuiesc se transmite din generatie in generatie. Se prepara folosind un dispozitiv special, din metal, care se roteste deasupra carbunilor incinsi, astfel colacii se coc uniform si isi pastreaza forma.