|
|
Unele diete se bazeaza pe calcularea caloriilor - determinarea numarului de calorii din fiecare aliment si apoi adunarea tuturor caloriilor la sfarsitul zilei
|
|
Caloriile sunt unitati de masura a energiei furnizate de alimente. Caloriile sunt transformate in energie de catre organism, iar cele neutilizate sunt depozitate sub forma de grasime.
Calcularea caloriilor
Unele diete se bazeaza pe calcularea caloriilor – determinarea numarului de calorii din fiecare aliment si apoi adunarea tuturor caloriilor la sfarsitul zilei. Aceasta medota arata:
- cate calorii consumam zilnic si din ce alimente provin ele
- in ce perioada a zilei avem tendinta de a manca mai mult
Numararea caloriilor devine totusi obositoare si nu ne invata in mod deosebit cum putem avea o alimentatie echilibrata si sanatoasa. Numarul de calorii se transforma usor intr-o obsesie, iar persoana uita ca secretul unei diete sanatoase este un consum variat de alimente.
In mod evident, numarul de calorii consumate poate fi redus mancand mai putin. De exemplu, o persoana care obisnuieste sa manance cartofi prajiti la pranz, poate comanda o portie mai mica. Desi in mod teoretic aceasta metoda contribuie la slabire, in practica ea nu este sanatoasa si nici nu are succes.
In loc sa-si schimbe obiceiurile alimentare, persoanele care consuma pur si simplu mai putin, au tendinta de a se gandi mai mult la mancare sau de a lua mai multe gustari intre mese.
Solutia este inlocuirea alimentelor grase cu cele benefice sanatatii. Astfel, vei consuma acelasi numar de calorii, dar provenind din alimente cu un numar mic de calorii pe portie si vei obtine un echilibru intre nutrienti. Folosind exemplul de mai sus, portia de cartofi prajiti ar trebui sa fie inlocuita cu un cartof copt, morcovi, un mar sau alte alimente sanatoase si sarace in calorii.
In acest mod, vei avea o dieta variata, care ii furnizeaza organismului toate principiile nutritive de care are nevoie.
Unele alimente sunt total nerecomandate in regimurile de slabire. Unele alimente contin un numar mare de calorii, care insa nu au valoare nutritiva – acestea sunt numite "calorii goale". Dulciurile cu mult zahar si sucurile pot creste in mod considerabil numarul de calorii consumate intr-o zi, fara a furniza nutrientii necesari. Aceste alimente trebuie consumate in cantitati mici.
Alimente bogate in substante nutritive:
Intrucat majoritatea persoanelor consuma prea multe glucide si grasimi (ambele responsabile de luarea in greutate), inlocuirea acestora cu cereale integrale, fructe si legume proaspete va micsora numarul de calorii consumate si va furniza vitaminele si mineralele necesare. De asemenea, proteinele trebuie sa provina din surse sarace in grasimi, precum pestele, fasolea, carnea de pui si soia.
- opteaza pentru fructele si legumele proaspete, in schimbul celor conservate sau prelucrate industrial. In timpul acestor procese, alimentele isi pierd vitaminele si mineralele.
- redu consumul de grasimi, adoptand o dieta bazata pe produse vegetale. Produsele animale au in general un continut mai mare de grasimi saturate decat cele vegetale.
- consuma produse fabricate din cereale integrale, in locul produselor din faina alba.
- ofera-ti din cand in cand o mica placere. Este mai usor sa iti schimbi obiceiurile alimentare daca iti permiti uneori sa te bucuri de desertul tau preferat.
- consuma peste in loc de carne. Pestele este o sursa de proteine slabe, sanatoase si contine acizi grasi omega 3, care protejeaza inima.
|
